为夯实厨艺基础，深入理解食材的性质及烹饪原理与技巧，进而提升厨师的烹饪技术水平，9月25日下午，辰元物业公司组织开展“厨师烹饪技术水平提升”专业培训，并由公司内训师陈友主讲，线上线下共计41人参与。
本次培训从食品安全与规范管理、成本控制与菜品创新、烹饪源理与技巧深化结合三个方面开始展开。
培训伊始，陈友老师首先强调了食品安全的重要性，要求严格把控食材采购至上桌的每一环节，确保菜品安全健康，尤其是台账管理、检测报告留存及厨房设施设备维护及定期消毒等，要做到有据可查、有章可循。同时，他倡导厨师们注重成本控制与菜品创新，鼓励大家根据季节变化调整菜品，提升营养搭配与时令性。
在烹饪技巧方面，陈友老师以鱼类为例，详细讲解了不同种类鱼类（包括淡水鱼、洄游鱼、海产鱼共计36种）的肉质特征及烹饪方法，结合实例分享实用技巧与心得。
此次培训是一次知识的传递和技能的提升，更是一个交流学习、共同进步的平台。未来，公司将继续加大对厨师团队的培训力度，不断提升餐饮服务质量和食品安全水平。